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Edition limitée

Vin de France

Vin atypique produit en région Val de Loire.

Situation : 20 km au sud-est de Nantes sur la commune du Loroux-Bottereau.

Terroir : Sablo-limoneux.

Age  moyen  des vignes : de 7 et 8 ans.        

Cépage : 100 %  Gewurztraminer.
Taille : Guyot double.

Les raisins ont été récoltés  dans un état de maturité avancé sur un sablo-limoneux en terroir Lorousain. L’Edition Limitée a été décernée à cette cuvée qui ressortait du chai par son originalité.

Vinification : Récolté en surmaturité, le moût a fermenté à une température de 13°.

Elevage : Elevé sur lie, le vin est bâtonné tous les 15  jours au cours de l’hiver afin qu’il se nourrisse de sa lie, puis laissé au repos en cuve souterraine verrée à une température constante de 12°. Il sera mis en bouteille entre 6 et 9 mois d’élevage.

Température de dégustation conseillée : 10°

Conseil d’accompagnement : Apéritif, crustacés, poisson, mets épicés.