Situation :  Béziers -Pézenas 

Terroir : Argilo-calcaire

Age  moyen  des vignes : 25 ans  

Cépage : 100 % Syrah
Taille : Cordon de Royat

Vinification : Fermentation traditionnelle  avec une cuvaison de 15 jours, puis élevage  en cuve.

Température de dégustation : 14 à 16° selon l’accompagnement et la saison

Conseil d’accompagnement :  Grillade, viande et fromage