Situation : 20 km au sud-est de Nantes sur la commune du Loroux-Bottereau.

Terroir : Schiste et schiste friable sur les communes du Loroux-Bottereau et du Landreau.

Age  moyen  des vignes : de 7 à 8 ans.     

Cépage : 100 % Sauvignon Gris.
Taille : Guyot double et cordon de Royat.

Vinification : Vendangé à pleine maturité, débourbé par flottaison et maintenu à une température basse de 8°, le moût est vinifié à une température constante de 13° sur trois semaines. Il restera dans cette  même cuve de fermentation jusqu’à sa mise en bouteille.

Elevage : Elevé sur lie, le vin est bâtonné tous les 15  jours au cours de l’hiver afin qu’il se nourrisse de sa lie, puis laissé au repos en cuve souterraine verrée à une température constante de 12°. Il sera mis en bouteille entre 8 et 12 mois d’élevage.

Commentaire : Ce vin est issu d’un sol caillouteux sur des beaux terroirs  de la zone d’appellation du Muscadet.

Température de dégustation conseillée : Frappé à 9°

Conseil d’accompagnement : Apéritif, crustacés, poisson, grillade, fromage.